Das Thema Nachhaltigkeit ist uns, gerade im gastronomischen Bereich unserer Veranstaltungen, schon länger ein großes Anliegen. In diesem Sinne nutzen wir bereits eine auf die bergmanngruppe zugeschnittene Nachhaltigkeits-Agenda mit konkreten Visionen und Maßnahmen. Mit der Umstellung auf Mehrweggeschirr soll nun ein neuer Meilenstein erreicht und im Zuge dessen mehr als die Hälfte des Abfalls eingespart werden, der von Besucherinnen und Besuchern produziert wird. Dieses große Ziel wollen wir im Jahr 2023 auf verschiedenen Veranstaltungen erproben, darunter die Travemünder Woche, der Tag der Deutschen Einheit, die Hamburg Cruise Days, die Weinfeste in Ahrensburg und Pinneberg sowie ein Teilbereich des Hafengeburtstages. Auf all diesen Veranstaltungen möchten wir komplett auf Mehrweggeschirr setzen, wobei es uns ein großes Anliegen ist, die Ausstellenden und Standbetreibenden so gut es geht zu unterstützen. Nina Laible, Nachhaltigkeitsbeauftragte der bergmanngruppe, ist es sehr wichtig, die Ausstellenden in diesem Prozess zu beraten und zu begleiten: „Diese Umstellung ist für uns als Unternehmen mit großen Herausforderungen verbunden, sie ist aber richtig und wichtig und langfristig auch alternativlos. Da Mehrweggeschirr in der Zukunft auf öffentlichen Veranstaltungen verpflichtend sein wird, wollen wir alle Betreibenden dazu einladen, bereits jetzt, gemeinsam mit uns, verschiedene Konzepte auszutesten und sich somit an diesem wichtigen Prozess zu beteiligen.“ Einweg wird somit auf den o.g. Veranstaltungen in diesem Jahr auf sämtlichen Events Pflicht. Wir arbeiten derzeit an einem unterstützenden Mehrwegsystem, grundsätzlich sind aber alle Betreibenden für eigene Mehrwegverpackungen (mit ausreichend Pfand) verantwortlich. Ausnahmen sind Papier (nicht Pappe!), Servietten und Besteck aus Holz.